这是投资人Marie尝试咚吃健康餐的第13天。短短12天时间，她的体重减轻了4斤、内脏脂肪减少了1%、体脂率从28%下降到26.8%。
这让尝试过很多减肥方法的Marie大为改观。从前她认为健康餐都是口味单一的沙拉、代餐等，而咚吃的健康餐却是米饭、面条等常食。
“这个套餐口味丰富、荤素搭配合理，碳水、蛋白质等营养要素均衡。从消费者的角度去看，我很推荐大家试这个产品;而作为一个投资人，我认为咚吃有持续升值的潜力。”Marie表示。
低卡正餐品牌咚吃成立于2019年，采用线上订阅的模式，通过冷链配送到家，来为体重管理人群提供膳食解决方案。咚吃主推的产品是21天控卡订阅套餐，含54顿控卡餐次，采用中国膳食指南CRD饮食法来帮助用户减肥。经过21天的科学控卡后，女性用户平均减重5~8斤，男性用户平均减重10~15斤。
目前，咚吃服务的用户数已达到30w+。今年8月咚吃已完成数千万元A++融资，投资方为上海普维资本。
ReportLinker《全球体重管理行业报告》指出,在中国持续增长的体重管理市场中，占比最大的就是代餐市场，其渗透率已从2016年的18%增至2020年的27%。而在如火如荼的代餐创业浪潮中，咚吃的创始人俞立德认为行业已经到了洗牌期，“单纯的功能性食品不再受到人们的欢迎，哪怕是代餐也要做的足够好吃，才会有消费者愿意买单。未来好吃的健康食品才是真正的趋势。”
“在我们的市场调研中，女生第一次减肥80%会选择节食，男生第一次减肥多半是下楼跑两圈。”俞立德说，“其实饿两顿和跑两圈才是咚吃最大的竞争对手。”
因为人们通常会先选择自己熟悉的方式来减肥，失败了才会寻求其他的方法。所以咚吃的核心用户是那些反复减肥失败的人群，其中大多数都是上班族、运动较少、年纪超过30岁的人群，此外还有15%是儿童肥胖的人群。
那么为何很多人的体重管理总是以失败告终呢?俞立德认为主要有三个原因：“一是减肥方法不科学;二是人们很难将科学的减肥方法落实到生活中，有计划性地安排好每一餐;三是短期内快速减肥，容易反弹。”
基于这些用户痛点，咚吃制定了系统性的体重管理规划，将科学的控卡方法落实到每一餐中，为用户提供一个周期的低卡正餐，来提高用户减肥的成功率。
面向初次尝试的短期用户，咚吃会提供21天的控卡体验套餐，每三天通过冷链配送到用户家中，并且每周会安排一个自由饮食日。而面向长期用户如季度、年度用户，咚吃可以提供定制化需求的套餐食谱，用户也可以自行排餐。此外咚吃还会在私域里售卖膳食补充解决方案，如胶原蛋白饮等。目前咚吃新用户首年的复购率达到了50%。
咚吃的长期控卡套餐，之所以能让很多反复减肥失败的用户坚持下来，与其品牌理念密切相关。在研发产品时，咚吃将好吃摆在第一位，第二才是控卡，第三则是丰富。
俞立德认为，很多事情一旦讲坚持、讲痛苦、讲努力，最后往往就很难成功。“只要我们把减肥餐做得足够好吃，就可以让用户觉得自己没在减肥。”而这也是打动消费者的关键点。多位消费者反映，咚吃的早餐粥、金汤面条系列还有藤椒鸡扒饭等，都是令她们印象深刻的菜品。
首先咚吃会遵循中国膳食指南CRD饮食法，将每天的饮食控制在1000卡路里的热量，让用户拥有500~800卡路里的热量缺口，相当于每天跑步5~8公里;然后在每天的饮食中添加70g的蛋白质，比正常中国膳食标准多10g，因为蛋白质能够减缓肌肉流失，从而避免基础代谢降低;最后将每天摄入的碳水化合物控制在200g，比正常的膳食标准少100g，因为适当的碳水化合物有利于女性的生理期和皮肤状态维持正常。
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