打开便利店的冷饮柜,一只手在“肥宅快乐水”和“无糖气泡水”之间犹豫不决。对比了包装背面的热量表后,最终这只手取走了标注着“无糖”饮料。近两年,“无糖”“控卡代餐”“轻调味”“精致茶饮”“功能性食品”“植物基”等等网红产品在大众的生活占据越来越重要的分量。不可忽视的是,不论是异军突起的网红品牌还是传统品牌,崛起的背后,高质量的产品才是王道,这些信息都在昭示着,整个消费领域、零售行业正在完成升级、变革,谋求更多的突破口。
特别是食品行业,消费者对于食品有了更多元更高品质的追求,对于健康的追求、卓越品质的倾斜、品牌的追随开始占据更多的决策权重。
个体需求的转变引起的是整个行业结构的变革,那么我们能从2021年食品行业的变革中得到哪些启示?
首先是消费群体的结构性变革。新世代这股消费力量的加入,让年开支达4万亿的这部分群体变成了市场上更有购买决策力的一方,超强的消费力成为了食品研发、品牌创新的商机来源。
其次是消费需求上的多元。主要消费群体的变革让消费需求也从之前的“食”转变为“品”,不仅是产品的品质,也是带给生活的品质影响。新消费群体的兴趣多元,对食品的附加属性更为关注:圈层的归属感、参与感等,“悦己”、“情感”被越来越多注入商品属性中,让消费者和品牌之间的关系变得更有粘性。
最后是产品结构上的升级。消费群体的变化带来的蝴蝶效应最直接反应在了产品结构上的变化。一切皆可懒宅速食,健康美味是初级,体验、有趣等体验被加在产品上。盲盒经济被带入到食品消费中,国潮雄起,新式爸妈群体入场,传统产品除了升级配方适配当下消费群体外,更多主打健康的网红产品开始在食品领域里频频刷存在感。
基于此,近日由町芒科技有限公司旗下町芒研究院联合自有食品专家团队、DCI大数据研发中心、第三方检测服务机构重磅发布了《2021町芒品牌榜(Food BIQ List)》。
榜单分为18个子榜单,涵盖了母婴、植物基、节日美食、咖啡茶饮、方便速食、健康养生、新乳业、年度单品、年度创新和成长力品牌、年度热词11个食品领域约200个品牌,为2021年食品领域的发展状况从品质、创新等角度做了总结,为消费者的消费决策提供更有价值的建议,也对未来两年内的行业发展提供了参考基准,同时极大的赋能了品牌价值,给市场注入更多活力。
这份榜单既是一种记录,也是一种见证。《町芒品牌榜》用独立第三方视角分析市场、洞察消费,以“赋能、研发、质询”为服务导向,助推食品行业良性发展,也将和企业、品牌共同营造良性循环的市场环境、共筑品质生活新生态。也为消费者选择产品进行了明确的指导,避免陷入更多消费陷阱。返回搜狐,查看更多龙8游戏唯一官方网站