中央人民广播电台的听众朋友们，大家好，我是营养师于良，欢迎收听三言两语说营养。

　　喜欢吃肉，是人的本能。因为肉不仅可以给人提供更加丰富的热量，优质的蛋白质，还有喜人的口感。当然在物质充盈的今天，如何选择肉类，如何健康的吃肉，却不能靠野蛮人的本能，而应该依靠营养科学。

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　　1、猪肉中的肥肉，脂肪含量高达88.6%，蛋白质含量基本为0，其他11%左右是水分。因此肥肉是各种肉当中脂肪含量最高的肉。

　　5、鸡胸肉，脂肪含量5%，瘦羊肉，脂肪含量3.9%，瘦牛肉脂肪含量2.3%，这些是健身人士喜爱的高蛋白低脂肪的肉类。

　　全球肉类保税仓概念的提出，将货物前置于进口国保税仓内，货物到港后即刻安排入保税仓，避免压港压箱问题产生，货权人只需支付低廉的冷库成本，就可以极大降低因贸易风险而带来的多余费用。

　　商务部：积极采取措施 保障肉类市场供应相应稳定,发布会上，高峰表示，11月初以来，由于生猪存栏环比回升、冻猪肉上市量增加、猪肉进口增长等因素的影响，国内猪肉价格回落明显。高峰表示，下一步商务部将会同有关部门积极采取以下措施，缓解猪肉市场价格波动，保障肉类市场供应相应稳定。

　　肉类不分好坏 交替着吃才是好办法,从脂肪含量来看，常吃的肉类可以分为三个层面：猪牛羊是一个层面，鸡鸭是一个层面，鱼虾是一个层面。其实它们都差不多，从脂肪含量来看，常吃的肉类中鱼虾的脂肪最少，鸡鸭次之，猪牛羊肉的脂肪最多。

　　如何选择肉类，如何健康的吃肉，却不能靠野蛮人的本能，而应该依靠营养科学。

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