(2016年全球营养报告》重新定义了营养不良：儿童超重、成年人超重(BMI≥25)，成人肥胖症(BMI≥30)，都属于营养不良。肥胖者通常处于多种营养素缺乏的状态，他们的身体活力很差，连分解脂肪的力气都没有。

　　蛋糕、曲奇、锅巴等食物之所以容易让人发胖，不是它们营养丰富，而是热量太高。

　　食物是否有营养，我们可以用“营养素密度”来衡量。营养素密度=100克食物某营养素含量÷100克食物的热量。

　　因此，食物中添加的脂肪(包括炒菜油、起酥油和肥肉等)、糖、精白淀粉多，其营养素密度就越低，越容易让人发胖。

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　　美国加州旧金山市希德斯・西奈医疗中心的科学家，找到了一种相对科学的体脂特征指标一一相对脂肪质量指数(RFM)，测量出你的身高和腰围；然后将数字代入以下的公式中：

　　健康男性的体脂率通常在10~18%之间，超过20%就达到肥胖标准；女性通常在20%~28%之间，超过30%就达到肥胖标准。同样的体重，体脂率越高，人就显得越臃肿。

　　体重不超标，但体脂超标：需要调整饮食，并通过运动来减脂増肌，并不需要饥饿节食。

　　体重体脂都超标需要适当减少饮食热量，同时还要调整饮食内容，再加上运动健身。

　　在减肥的过程中形成好的生活习惯，消除产生赘肉的根本原因，把自己培养成“不易胖体质”。

　　高营养素密度的三餐既不容易胖，又不会让你营养不良；让你在有限的卡路里份额当中，纳入更多的营养成分和保健成分。

　　远离添加油、糖精、淀粉较多的低营养素密度食物，就是俗话说的“垃圾食品”。

　　主食用粗粮、谷物、薯类代替精白米、面，多吃新鲜蔬菜类和水果，适量吃些瘦肉和鱼类补充蛋白质(，(，来源：，来源：，来源：烹饪方式最好选择蒸、煮，尽量避免油炸、煎炒。

　　模式减肥期间，可改变平时的饮食模式，改用高蛋白膳食模式或轻断食膳食模式，两种模式可间歇性混合用。

　　蛋白膳食模式：把饮食中的蛋白质供给比例增加到20%以上，多吃瘦肉、蛋禽、鱼等。

　　轻断食模式：指的是1周内5天正常进食,其他2天(非连续)摄取平常的1/4能量，并且长期坚持。

　　先做15~20分钟无氧运动(如卷腹、仰卧举腿等）消耗掉体内多余的糖，后做20-40分钟有氧运动（如快走、骑自行车、游泳等)进一步消耗体内脂肪。

　　一周至少做4~5次，最好坚持每天训练。记得运动前先做牵伸热身准备，运动后做舒缓的拉升运动。

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